BOLO DE CÔCO COM COBERTURA DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes:

3 ovos

1 Cháv. de chá de leite

2 colheres de sopa de manteiga

2 Cháv. de chá de açúcar

3 Cháv. de chá de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

100gr de coco ralado

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1/2 cháv. de leite

Coco ralado para polvilhar q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC / 40 min.

Coloque num processador os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar e bata bem até misturar. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata. Acrescente o coco e misture com a colher, sem bater. Por último, acrescente o fermento e com a colher, misture delicadamente. Coloque o preparado em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno.

Coberura:

Numa panela coloque o leite condensado e o leite mexa por uns minutos até ficar uma calda cremosa.

Deixe o bolo arrefecer e coloque a calda sobre o bolo polvilhando com coco ralado. Leve ao frigorifico.

SANDUÍCHE DE CAVALA COM MAIONESE DE ERVAS

Ingredientes:

1 lata de filetes de cavala em conserva

Tostas ou pão cibatta

Maionese de ervas:

6 colheres de sopa de maionese

Raspa de laranja

Sumo de ½ laranja

Algumas folhas de salsa

Algumas folhas de manjericão

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Preparação:

Misture no "blender" a maionese, a raspa de laranja, o sumo de laranja, a salsa e o manjericão.  Acrescente sal e pimenta a gosto e triture bem. 

Abra o pão ou tostas e barre uma quantidade da maionese de ambos os lados do pão. Coloque os filetes de  cavala por cima e umas folhas de manjericão a gosto e tape.

BOLO DE CHOCOLATE COM FARINHA DE AMÊNDOA

Ingredientes:

200 gr de chocolate culinário 70% cacau

5 ovos

150 gr de açúcar

100 gr de manteiga

100 gr de amêndoa moida

75 gr de farinha sem fermento

1 colher de fermento

Preparação:

Ligue o forno a 180 C / 50 min

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria e deixe arrefecer.

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado, adicione o chocolate.

Junte ao preparado a farinha de amêndoa, a farinha e o fermento. Misture bem.

Bata as claras em castelo e incorpore delicadamente ao preparado anterior.

Unte a forma com manteiga polvilhada com cacau em pó e deite o preparado, leve ao forno.

Deixe arrefecer e desenforme.

BOLO DE CHOCOLATE

adaptado do blog "há alguém mais gulosa do que eu"

Ingredientes:

3 ovos

1 e 1/2 chávena de açúcar

2  chávenas de farinha com fermento

Butermilk -1 chávena de leite +  2 colheres de sopa de sumo de limão

1/2 chávena de manteiga

100 gr de chocolate culinário

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

Cobertura de chocolate:

1 chávena de açúcar em pó

100 gr de chocolate culinário

1/3 chávena de leite

3 colheres de sopa de manteiga

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC / 35 min

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e deixe arrefecer.

Misture o leite com o sumo de limão e deixe descansar uns minutos.

Bata os ovos com o açúcar, junte o chocolate derretido e depois o leite alternado com a farinha.

Colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Desenforme quando estiver quase frio.

Cobertura:

Derreta a manteiga com o chocolate em banho-maria. Acrescente o açúcar e o leite e bata até ficar cremoso. 

 BOLO DE MIRTILOS E MAÇA (DONNA HAY)

na lista dos TOP... experimentem 

Ingredientes:
225 g de farinha de trigo com fermento
165 g de açucar
125 g de manteiga à temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 ovos médios
125 ml de leite
1 maça cortada em fatias finas (com casca)
150 g de mirtilo (fresco ou congelado)
2 colheres de sopa de açucar mascavado

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC /

Colocar a farinha, o açúcar, a manteiga, a essência de baunilha, os ovos e o leite na vasilha da batedeira e bater bem até que a massa fique homogénea.
Colocar a mistura numa forma untada coberta com papel vegetal.
Cobrir o bolo com a maçã cortada, sem sementes, e com os mirtilos.
Polvilhar a fruta com o açúcar mascavado.
Levar ao forno pré-aquecido.

PALITOS DE BATATA DOCE NO FORNO

Ingredientes

2 batatas doces grandes

1 colher de sopa de azeite

flor de sal q.b.

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 colher de oregãos ou salsa (usei oregãos)

1 dente de alho picado sem a parte do meio

Pré-aqueça o forno a 230º C. Lave bem e seque as batatas doces. Não lhes tire a casca. Corte as batatas doces, em fatias em comprimento, com cerca de 12 mm de grossura. Depois corte cada fatia em palitos. Coloque as batatas num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal e espalhe o azeite e o sal. Deixe assar durante 20 a 25 minutos e vá mexendo para as batatas se soltarem – o objectivo é deixá-las macias e com as pontas acastanhadas.

Numa taça grande, misture o parmesão, a salsa e o alho. Junte as batatas doces assadas e misture novamente. Sirva imediatamente.

Agora, vou ali devorar umas batatas doces e já venho!

 BOLO CANECA DE LIMÃO, CANELA E RASPA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

1 ovo

1/2 colher de sobremesa de canela

6 colheres de sopa de farinha

3 colheres de sopa de açúcar

raspa de chocolate q.b.

1 colher de sopa de sumo de limão