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Bê-á-bá da Culinária

Bê-á-bá da Culinária

SANGRIA DE LAMBRUSCO

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SANGRIA DE LAMBRUSCO 

 
Ingredientes:
1 garrafa de Lambrusco  
300 ml de 7 Up
200 g de morangos 
1/2 Maça
75 g de açúcar amarelo
1 pau de canela
1 haste de hortelã 
casca de 1/2 limão cortada em juliana
 
Deite os morangos e a maça na jarra onde vai servir a sangria.
Junte o açúcar, a canela, a casca de limão e a hortelã. Mexa e deixe macerar durante pelo menos uma hora, até que se comece a formar uma calda com os sucos dos frutos.
No momento de servir, junte o gelo e as bebidas e mexa com uma colher.

PÃO RECHEADO COM LINGUIÇA

 

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 PÃO RECHEADO COM LINGUIÇA

 

Ingredientes:

1 pão alentejano ou outro

1 cebola

5 linguiças pequenas s/ pele e picada

100 g de queijo mozzarela ralado

100 g de queijo emental ralado

6 colheres de sopa de maionese

cebolinho picado ou salsa q.b.

 

Preparação:

Comece por retirar uma tampa ao pão.  Retire o seu miolo.

Coloque na picadora 1,2,3 a cebola e a linguiça partida aos pedaços, pique. Acrescente o queijo mozzarela e o queijo emental, envolva e adicione a maionese (quantidade a gosto) e envolva novamente.

De seguida, acrescente um pouco de cebolinho ou salsa picada e tempere com um pouco de pimenta preta moída no momento. Envolva bem todos os ingredientes.

Coloque o pão sobre uma folha de alumínio, sobre o tabuleiro do forno. Introduza o preparado dentro da cavidade do pão, una as extremidades do papel de alumínio para que fique bem fechado.

Leve ao forno, previamente aquecido a 180º, cerca de 25 minutos.

Terminado este tempo, retire o pão do forno, abra a folha de alumínio, leve novamente ao forno e deixe gratinar durante mais 10 minutos.

Sirva bem quente acompanhado de pão torrado.

PAPAS DE AVEIA + LEITE DE SOJA + IOGURTE GREGO

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PAPAS DE AVEIA COM LEITE DE SOJA, IOGURTE GREGO E FRUTOS 

 

Ingredientes

Para 1 pessoa

  • 1/3 de chávena de flocos de aveia
  • 1/3 de chávena de iogurte grego
  • 1/3 de chávena de leite de soja
  • 1/2 banana (ou 1/3 se for grande)
  • 1/4 de chávena de framboesas ou mirtilos

 

Esmague a banana e as framboesas numa taça e misture bem. Junte os flocos de aveia, o iogurte grego e o leite de soja. Tape e coloque num recipiente bem fechado no frigorífico durante toda a noite. Na manhã seguinte, junte por cima fatias de banana ou granola se preferir. 

BOLO DE PIC-NIC COM SABOR A LIMÃO

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 BOLO DE LIMÃO

 

Ingredientes:

2 ovos

raspa de 1/2  limão

2 colheres de sopa de sumo de limão

1 chav de iogurte grego

3/4 chav. de açúcar

3/4 chav. de óleo de amendoim

2 chav de farinha peneirada

1 colher chá de fermento

 

Preparação:

1. No liquidificador coloque os ovos, o limão, o iogurte, o açúcar e o óleo.

2. Misture durante alguns minutos.

3. Retire e coloque numa taça, junte a farinha e o fermento peneirado. Envolva bem.

4. Unte um forma de buraco com margarina e farinha. Coloque aí o preparado.

5. Leve ao forno 180ºC / 45 MIN

TARTE DE CEREJAS

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TARTE DE CEREJAS (clafoutis adaptado a tarte)

 

Ingredientes:

massa quebrada (de compra)
cerejas descaroçadas
6 gemas
150 gr. de açúcar
1 colher (sopa) de maizena
3 dl. de leite
3 dl. de natas

 

Preparação:

Pré-aqueça o seu forno a 180C.
Forre de massa quebrada uma forma de tarte de fundo móvel, untada.
Espalhe na forma as cerejas descaroçadas.
Bata as gemas com o açúcar e a maizena.
Junte o leite e as natas ao creme de gemas.
Deite este preparado na forma de tarte.
Leve a tarte ao forno por uns trinta e cinco minutos, ou até que o recheio prenda.
Deixe arrefecer e desenforme.
Sirva morna ou fria. Também a pode polvilhar de açúcar em pó.

TARTE DE TOMATE CHERRY

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TARTE DE TOMATE CHERRY

 

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada
 azeite q.b.
1 courgette
Rúcula
100g de tomate cereja
3 ovos, batidos
1 embalagem de natas frescas
2 colheres de sopa de parmesão ralado

 

Preparação:

Ligue o for a 180ºC /  20MIN 

Estenda a massa e forre uma tarteira, a base e lados – corte em volta massa extra.

Entretanto aqueça o azeite numa frigideira em lume medio. Cozinhe a courgette , mexendo por 2 minutos. Espalhe na base da tarte a courgette e os tomates. Tempere com sal e pimenta

Bata os ovos, natas e parmesão numa tigela. Regue por cima da tarte. Leve ao forno e asse por 20 minutos ou ate a tarte ficar dourada e firme.
Retire do forno. Deixe arrefecer antes de servir e acompanhe com rúcula. 

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BOLO BRIGADEIRO

 

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 BOLO BRIGADEIRO 

 
Ingredientes:
5 ovos
240 g açúcar
160 g farinha de trigo com fermento
100 g chocolate negro
50 g cacau em pó
50 g manteiga
1 colher (sopa) fermento em pó
 
Cobertura:
1 lata leite condensado
200 ml natas
70 ml leite
50 g manteiga
50 g chocolate negro
4 colheres (sopa) cacau em pó
 
 
Preparação: 
 
Ligue o forno a 175ºC / 40 MIN 
 
Untar uma forma com margarina e forrar o fundo com papel vegetal também untado. 
Derreter a manteiga com o chocolate negro. Bater os ovos uns minutos e misturar no preparado anterior. Acrescentar os ingredientes secos e bater. Vai ao forno durante 40 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.
Para a cobertura: colocar todos os ingredientes num tacho ao lume, sempre a mexer, até engrossar. Colocar sobre o bolo.