BOLO CHOCOLATE com framboesas

Ingredientes:

 CHARLOTTE DE MORANGOS

Ingredientes:

Para a charlotte 

400 ml de natas

300 g de morangos

5 folhas de gelatina

80 g de açúcar

50 ml de leite

40 bolachas de champanhe

Para humedecer as bolachas:

200 ml de leite

Preparação:

Nota: para fazer este bolo deve ter uma forma desmontável para semi-frio.

1. Primeiro preparar as bolachas, cortar um pouco para ficar com uma base plana, para estas se aguentarem em pé. 

    

2. Fazer a mousse de morango, triturar os morangos com a varinha mágica. Reserve.
3. Colocar as folhas de gelatina na água fria.
4. Bater as natas frias (dica: coloque um pouco no congelador antes de as bater). Após 2 minutos coloque o açúcar e bata mais 1 min.
5. Aquecer o leite no microondas, colocar as folhas de gelatina e mexer. Acrescente uma colher de puré de morango para arrefecer o leite.
6. Verter no restante puré e envolver de forma a ficar tudo misturado.
7. Envolver o puré de morango nas natas com cuidado e aos pouquinhos. Mexer com uma espátula "salazar".
8. Preparar a forma. Humedecer as bolachas no leite (o lado mais liso) e colocamos na forma, a parte que tem açúcar deve ficar virada para fora. Para ajudar as bolachas a ficarem em pé, coloque também bolachas na base.

10. Coloque a mistura de morango dentro da forma e alise a base.

11. Vai ao frigorifico pelo menos 6h.
12. Decore a gosto.

 TARTE DE LIMA E LIMÃO MERENGADA 

INGREDIENTES:

BASE:

1 Pacote de Bolacha Maria 

80 gr de Manteiga

RECHEIO:

3 Gemas 3 -

1 lata de leite condensado

2 limas

1 limão 

MERENGUE:

3 Claras

2 colheres de sopa de açúcar em pó 

1 pitada de sal 

PREPARAÇÃO:

1. Triturar as bolachas e juntar a manteiga amolecida.

2. Forrar a base de uma forma de fundo amovível com a mistura de bolacha e manteiga, pressionando bem com os dedos. Levar ao forno cerca de cinco minutos ou ao frigorifico 30min para “prender” um pouco a base de bolacha.

3.Numa taça, bater as gemas com o leite condensado, juntar os sumos de lima e limão, mexer bem e verter por cima da base de bolacha.

4. Levar ao forno durante uns 10/15 minutos no máximo a 180ºC.

Retire do forno mas não o desligue.

5. Entretanto, bater as claras em castelo com o açúcar e uma pitada de sal. Cobrir a tarte com as claras em castelo, usando uma colher ou uma manga de pasteleiro .

6. Levar ao forno na função grill durante uns 20 segundos para dourar (atenção que este processo é muito rápido).

Decorar com raspa de lima.

Colocar no frigorifico para servir fria.