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Bê-á-bá da Culinária

Bê-á-bá da Culinária

WAFFLES

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 WAFFLES

 

Ingredientes: (para cerca de 8 waffles)
2 ovos
250ml de leite
75g de manteiga derretida
180g de farinha 
20gr de açúcar
1 colher de chá de fermento
Pitadinha de sal

Preparação:
1. Num recipiente, juntar o leite, com as gemas e a manteiga derretida. Misturar até ficar homogéneo.

2. Numa taça  colocar a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Misturar bem em seco.
3. Juntar os ingredientes líquidos de uma só vez à mistura da farinha. Misturar bem. 
4. Bater as claras em castelo e envolver ao preparado anterior.

5. Colocar na forma de silicone da tupperware, levar ao forno 15min. / 180ºC

6. Servir ainda quentes polvilhadas com açúcar em pó, nutela ou doce...

MOUSSE DE MARACUJÁ

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 MOUSSE DE MARACUJÁ 

 

Ingredientes:

1 pacote de natas

1 lata de polpa de maracujá

1 lata de leite condensado light

 

1/2 pacote bolacha Maria

80gr de manteiga derretida

sementes de maracujá

 

 

Preparação:

1. Bata as natas até ficarem fofas e volumosas.
2. Coloque o leite condensado numa taça junte a polpa de maracujá, passada pelo coador para retirar as sementes, e mexa bem.

Reserve as sementes.

3. Por fim, junte as natas e envolva tudo muito bem.

4. Triture as bolachas e junte a manteiga derretida.

5. Coloque num recipiente as bolachas trituradas por cima a mousse e depois de as sementes de maracujá.

6. Leve ao frigorífico durante 4 horas para ficar  bem fresquinha.

 

NOTA: Se pretender que esta fique mais firme coloque 5 folhas de gelatina, já dissolvidas, à mistura. 

 

 

AREIAS

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 BOLACHAS AREIAS  

 

 

Ingredientes

Manteiga: 200 g

Açúcar: 100 g

Farinha: 300 g

Limão: 1 (raspas)

Para cobrir as areias:

Açúcar: 100 g

Canela: 1 colher de chá

 

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC 8 a 10 min. 

Misture a manteiga amolecida (não derretida) com o açúcar e as raspas de limão. Junte a farinha e incorpore todos os ingredientes com a mãos ou com uma batedeira elétrica, só até se unirem numa bola (não é preciso amassar) – a massa deve ficar macia, mas sem colar.

Molde bolinhas do tamanho de berlindes e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno.

Retire as areias do forno quando começarem a ganhar um pouco de cor nas bordas (não devem ficar muito douradas).

Entretanto, misture o açúcar com a canela. Quando as areias saírem do forno, e enquanto ainda estão quentes, mergulhe-as na mistura de açúcar e canela até que fiquem bem cobertas.

BOLO GRANULADO COLORIDO

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 BOLO GRANULADO COLORIDO 

 

Ingredientes: 

  • 1 chav. de chá de açúcar
  • 4 ovos
  • 2 e 1/2 chav. de chá de farinha de trigo
  • 100 g de granulado colorido
  • 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
  • 1 iogurte grego

 

Preparação:

FORNO A 180ºC / 35 A 40 MIN 

  1. Bata na batedeira o açúcar, os ovos e o iogurte.
  2. Acrescente a farinha de trigo bata na batedeira na velocidade lenta.
  3. Retire da batedeira e misture o granulado.
  4. Por último acrescente o fermento e misture delicadamente.
  5. Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo.
  6. Leve ao forno médio pre-aquecido.

 

Decoração:

Derreter uma barra de chocolate branco pincelar sobre o bolo e colocar por cima granulado colorido. 

 

Nota: dupliquei a receita para ficar um bolo maior.