Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Bê-á-bá da Culinária

Bê-á-bá da Culinária

PANACOTTA DE FRUTOS VERMELHOS

 PANACOTTA DE FRUTOS VERMELHOS

L1060469.JPG

 

INGREDIENTES:

7 folhas de gelatina

400 g natas

150 g açúcar

350 g leite

1 vagem de baunilha ou 2 gotas de essência de baunilha

 

PREPARAÇÃO:

Numa taça coloque a gelatina dentro de água, para hidratar. Reserve.
Coloque o leite, as natas, a baunilha e o açúcar num tacho e leve ao lume até quase levantar fervura, nesse momento desligue o lume e junte as folhas de gelatina espremidas.
Mexa até que a gelatina se desfaça totalmente.
Unte com óleo vegetal pequenas formas de pudim (ou uma grande) e despeje o preparado nas formas.
Leve ao frigorífico até solidificar (4 horas no mínimo).
 
NOTA: sirva acompanhado com compota de frutos vermelhos ou coulis de morango 
 
 

PREPARAÇÃO BIMBY:

Numa taça coloque a gelatina dentro de água, para hidratar. Reserve.

Coloque no copo as natas, o açúcar, o leite, a vagem de baunilha ou essência e programe 6 min / 80ºC / vel 3.

Junte a gelatina escorrida e bata 15 seg / vel 6.

Unte com óleo vegetal pequenas formas de pudim (ou uma grande) e despeje o preparado nas formas.
Leve ao frigorífico até solidificar (4 horas no mínimo).

 

 

NOTA: sirva acompanhado com compota de frutos vermelhos ou coulis de morango 

 

 

BOLO DE LIMÃO OU LARANJA

BOLO DE LIMÃO OU LARANJA 

L1060439.JPG

Ingredientes:

300gr de açúcar

2 a 3 limões

260gr de farinha

70 gr de amido de milho

170 gr de óleo de girassol

4 ovos

170gr de leite

1 colher de chá de fermento

 

 

Preparação:

FORNO A 180ºC

1.Junte a raspa de 1 limão ao açúcar e reserve.

2. Exprema o sumo dos limões. 

3. Bata o açúcar com os ovos, o sumo de limão, o óleo e o leite. 

4. Por fim envolva a farinha, o amido de milho e o fermento ao preparado.

5. Coloque numa forma untada e leve ao forno 45min.

6. Sirva polvilhado com açúcar em pó. 

 

Na Bimby:

FORNO A 180ºC

1.Junte a raspa de 1 limão e o açúcar pulverize vel 10 / 10seg

2. Exprema o sumo dos limões. 

3. Adicione a farinha, o amido, os ovos, o sumo de limão, o óleo, o leite e o fermento e bata 30seg veloc.5 

4. Coloque numa forma untada e leve ao forno 45min.

5. Sirva polvilhado com açúcar em pó. 

 

NOTA: pode substituir os limões por laranjas 

 

L1060438.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SUFLÊ DE CHOCOLATE

L1060446.JPG

 SUFLÊ DE CHOCOLATE fácil

 

Ingredientes:

250gr Chocolate meio-amargo

50gr Manteiga

4 Ovos

75gr Açúcar

 

Preparação:

  1. Derreta o chocolate com a manteiga.
  2. Retire do fogo e acrescente as gemas batidas devagar, mexendo sempre.
  3. Reserve.
  4. Bata as claras em castelo até obter uma consistência bem firme, juntamente com o açúcar.
  5. Unte 6 formas de ramequins com manteiga e polvilhe um pouco de açúcar.
  6. Misture o creme de chocolate e as claras em castelo, delicadamente.
  7. Coloque nas form e leve ao forno a 180ºC por 15 minutos.

Nota: Sirva com uma bola de gelado de baunilha.